Czas przygotyowania: 25 minut.
Skladniki:
1 kg marchwi
2 spore cebule
4 srednie ziemniaki
3 kostki rosolowe
3 lyzka masla
3 dl orzeszkow solonych ziemnych
1 papryczka chili
1 limonka
1/2 lyzeczki kolendry
2 lyzki oleju rzepakowego
natka pietruszki
sol, pieprz, cukier
Pokroic cebule, marchew oraz ziemniaki. Przysmazyc w sporym garnku cebulke na masle kolo 3 minut ,Dodac pare szczypt cukru, dodac marchewke, podsmazac dalej kolo 5 minut. Dodac kostki rosolowe zalac poltora litrem wody oraz dodac ziemniaki.Gotowac pod przykryciem kolo 20 minut.
Zmiksowac zupe.
Pesto. Zmiksowac orzeszki ziemne, dodajac papryczke chili oraz posiakana natke pietruszki oraz kolendre.Skropic pesto sokiem z limonki oraz dodac oleju. Doprawiac pieprzem i sola wg uznania.
Podawac z grzanka z bialego chleba. Bardzo dobre jako przystawka albo jako samodzielne "male danie"
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz